Dieta del kéfir - o cómo adelgazar de forma económica y con beneficios para la salud

16 Mayo 2022

El kéfir forma parte de la gran mayoría de las dietas. Es una bebida saciante y gástrica capaz de suplir las carencias nutricionales que pueden ocurrir con severas restricciones dietéticas. La dieta de kéfir es buena, entre otras cosas, porque ayuda a mantener el microbioma intestinal normal: bacterias beneficiosas que habitan en el tracto gastrointestinal y participan activamente en la digestión y asimilación de los alimentos.

En las dietas mono y mixtas, el kéfir ocupa un lugar destacado en todas partes como producto alimenticio nutritivo y de fácil digestión.

Los beneficios del kéfir

Los beneficios del kéfir se conocían incluso antes de que Rusia tuviera su propia producción. Los viajes médicos al Cáucaso incluían, además del tratamiento con aguas minerales, la ingestión de productos locales. Los médicos en ese momento promocionaron los innegables beneficios para la salud de la bebida, el kéfir se consideraba casi una panacea para todas las dolencias. Por supuesto, esto es una exageración, pero el kéfir realmente tiene muchas ventajas innegables.

Potente probiótico

Por su composición, el kéfir es un "amigo" de la microflora de nuestro cuerpo y ayuda a su funcionamiento. Con la ayuda del kéfir, es fácil restablecer el equilibrio alterado de los microorganismos beneficiosos. Después de tomar antibióticos, envenenamiento, enfermedades virales, beber esta bebida pondrá en orden fácilmente todos los órganos digestivos. El kéfir favorece la digestión de los alimentos, ayuda a reducir la formación excesiva de gases en el tracto digestivo.

El kéfir puede reemplazar fácilmente medicamentos costosos con lacto y bifidobacteria, que a menudo se recetan para tomar junto con antibióticos.

bueno para los huesos

El kéfir contiene mucho calcio en una forma adecuada para el cuerpo. Un vaso de bebida contiene el 30% de la dosis diaria de este elemento. Además, el kéfir contiene pequeñas cantidades de vitamina D y ácido ascórbico, sin los cuales el calcio no se absorbe. Esta combinación proporciona a una persona todo lo necesario para saturar los huesos con minerales.

Alivia los síntomas de la alergia

A menudo, las reacciones alérgicas ocurren debido al hecho de que las proteínas no se digieren lo suficiente en el intestino, lo que provoca la respuesta inmune del cuerpo. Usar kéfir para las alergias ayuda por dos razones.

Las bacterias beneficiosas promueven una degradación más profunda de las proteínas.
El kéfir equilibra el equilibrio de las inmunoglobulinas inflamatorias en la sangre.

Es gracias a estas propiedades que el kéfir alivia las formas de alergias, que se acompañan de erupciones o descamación de la piel.

¡Importante! Lo anterior no se aplica a los casos de alergia a la proteína de la leche de vaca. Está contraindicado que esas personas beban kéfir.

Fuente de nutrientes

Nombre	Peso (gramos	proteínas, g	grasas	carbohidratos, gramo	kcal
kéfir 2, 5%	100	2, 8	2, 5	3. 9	cincuenta

El kéfir se caracteriza por una composición equilibrada. Una taza contiene alrededor de 6 gramos de proteína y se absorbe por completo y te hace sentir lleno durante mucho tiempo. Carbohidratos en la misma cantidad: 10 gramos, grasa de 1 a 7 gramos, según el contenido de grasa. Esta combinación de nutrientes hace del kéfir el producto que se puede consumir en grandes cantidades sin dañar la figura.

Opciones de dieta populares

La respuesta a la pregunta de cómo perder peso con kéfir depende de qué tan rápido necesita perder peso, cuántos kilos y qué tan severas son las restricciones planificadas por la persona. Entre quienes pierden peso de esta manera, varias opciones de dieta son más populares. Son dietas de corta duración diseñadas para periodos cortos, máximo de una semana.

La versión clásica de la dieta del kéfir.

Este método consiste en el uso diario de 1, 5 litros de kéfir, más una pequeña porción de otro alimento, que pesa hasta 100 gramos, se le agrega todos los días. Puede ser carne hervida, pescado o pollo, huevos de gallina o verduras frescas. Hay pocas opciones, las más importantes son las básicas:

Todos los alimentos adicionales no pueden ser salados.
Además del kéfir, solo puedes beber agua pura o mineral.
2-3 días antes de comenzar la dieta, abandone los alimentos dañinos.

En este caso, la dieta ayudará a perder 3-5 kg de exceso de peso en poco tiempo.

Dieta de kéfir de manzana

Una versión muy estricta de la dieta dietética, adecuada solo para personas con un tracto gastrointestinal saludable. En caso de problemas con estos órganos, la dieta puede provocar una indigestión severa. El principio de tal nutrición es simple. Por día puedes usar:

1, 5 litros de kéfir.
600 gramos de manzanas frescas.

Los productos se dividen en 6 partes iguales, consumidos durante la vigilia a intervalos regulares.

Tal dieta limpia bien el cuerpo de toxinas, pero es bastante difícil de soportar. Si lo sigue durante 3-5 días, durante este tiempo puede perder 3-5 kg.
No se recomienda una dieta estricta durante mucho tiempo, ya que puede comenzar la pérdida de oligoelementos del cuerpo.

Pepino Dietético Kéfir

La opción es adecuada para aquellos que necesitan perder rápidamente algunos kilos. No es muy recomendable seguir esta dieta durante más de tres días. Para un maratón de lavado de tres días por un día, necesita:

1, 5 litros de kéfir,
1, 5 kg de pepinos frescos.

Los productos se dividen en 5 partes y se consumen a intervalos regulares. Una opción muy estricta, no se recomienda su uso a menos que sea absolutamente necesario.

dieta estricta de kéfir

La opción más difícil es la monodieta de kéfir. Esta es una buena manera de perder peso rápidamente, pero esta opción requiere una buena cantidad de fuerza de voluntad y un cuerpo completamente sano. Esta restricción puede observarse durante no más de tres días y luego abandonar la dieta sin problemas sin comer alimentos ricos en calorías durante unos días más. Si inmediatamente después de tres días en un kéfir atacas la comida, todos los esfuerzos serán en vano, el peso volverá.

Para tal dieta, necesita kéfir de cualquier contenido de grasa, en una cantidad de 1. 5-2 litros por día. La bebida debe dividirse en 5-6 dosis. Además del kéfir, solo se puede beber agua limpia. Si no tienes experiencia con dietas estrictas, es mejor que no intentes resistir inmediatamente durante tres días. Pruebe un día primero, luego unas pocas semanas, dos. Y después de un mes, puedes intentar resistir tres días de estrictas restricciones.

¡Importante! Incluso si tiene la fuerza para permanecer en esta dieta por más tiempo, no debería hacerlo. El cumplimiento de una dieta estricta de kéfir durante más de tres días contribuye a la lixiviación de minerales y oligoelementos del cuerpo.

Dieta de kéfir durante 7 días

La dieta de kéfir durante una semana no es adecuada para perder peso más rápido, pero la pérdida de peso será irrevocable. Los kilos perdidos no se quedarán en el cuerpo a menos que, por supuesto, complementes la dieta con comida rápida. Para tal dieta, es necesario beber 1, 5 litros de una bebida de leche fermentada por día, con la adición de ciertos productos:

1 día - patatas al horno o hervidas con su piel - 200 gr.
Día 2 - pollo hervido sin piel - 250 gr.
Día 3 - carne magra cocida - 200 gr.
Día 4 - Pescado al horno bajo en grasa - 200 gr.
Día 5 - manzanas frescas o ensalada de col - hasta 500 gr.
Día 6 - Solo agua limpia.
Día 7 - cualquier fruta sin azúcar - 500 gr.

En los primeros días, la ingesta de proteínas le da al cuerpo una reserva de fuerza, al final de la dieta, los alimentos vegetales mejoran el peristaltismo y estimulan la digestión. Con esta dieta de 7 días podrás deshacerte de unos kilitos de más.

Pros y contras de la dieta

Como toda dieta basada en productos, el kéfir tiene sus ventajas y desventajas. Los primeros, sin embargo, sobresalen, porque el kéfir es un producto natural y muy útil, y se pueden lograr excelentes resultados sin una dieta de kéfir.

Beneficios

La principal ventaja es la variedad de opciones en las que puede utilizar el kéfir solo o junto con una amplia variedad de productos. Además:

La dieta Kéfir da excelentes resultados que duran mucho tiempo.
La nutritiva bebida de leche fermentada es rica en proteínas y también contiene grasa de leche que ayuda a absorber las vitaminas.
Otra ventaja es la disponibilidad de esta opción. La ración de comida permitida es barata, está disponible para cualquier billetera y también está disponible en casi todas las tiendas. En una semana una dieta de productos sale un poco.
En el día del kéfir, puedes beber mucho, la dieta es fácil de mantener.

desventajas

Los contras de la dieta del kéfir no son muy graves, pero hay cosas a las que debes prestar atención:

El kéfir ayuda a acelerar el metabolismo, es posible que los medicamentos que se toman en una dieta de kéfir no tengan tiempo de actuar como deberían.
Con la mononutrición prolongada, el cuerpo puede carecer de ciertos elementos; está contraindicado seguir esta dieta durante un mes. Por lo tanto, la cuestión de cuánto tiempo puede sentarse en el kéfir no está inactiva.
El kéfir tiene un efecto laxante suave, las personas con problemas digestivos deben tener esto en cuenta.
Con el aumento de la acidez estomacal, también vale la pena elegir una dieta de kéfir con precaución.

Cómo salir de la dieta del kéfir

Todos los esfuerzos por seguir una dieta pueden ser en vano si no sabes cómo dejarla correctamente. Esto es especialmente importante si elige opciones con restricciones estrictas. Perder 7 libras de peso, que volverán en unas pocas semanas, no es del todo alegre.

En primer lugar, la salida debe ser gradual. Durante los primeros días, puede comer verduras, luego agregar un poco de cereal, después de unos días, agregue carne a la dieta.

Vo-la segunda, otras dos semanas mínimo, no debería haber alcohol. Las bebidas alcohólicas golpean el metabolismo y su uso involuntario hace que comas en exceso.

Si sigue estas reglas, una dieta para bajar de peso producirá resultados máximos.

Tabla de productos permitidos

Dado que la dieta de kéfir le permite diversificar el menú, puede tomar cualquiera de los productos permitidos y usarlos con kéfir. Lo principal es mantener restricciones razonables en todo. Las tablas muestran el valor energético por 100 gramos de producto.

vegetales y verduras

Prácticamente todas las verduras están permitidas, especialmente las verdes.

Nombre	Ardillas	grasas	carbohidratos	calorías
pepinos	0, 8	0, 1	2, 5	catorce
Tomates	0, 6	0, 2	4. 2	20
cebolla verde	1. 3	0, 0	4. 6	diecinueve
Zanahoria	1. 3	0, 1	6. 9	32
Repollo	1, 8	0, 1	6, 8	27
Ensalada	1	0	1	trece
Papas cocidas	dos	0	17	82

frutas

Las frutas deben elegirse no las más dulces, en las que hay mucha agua y fibra. De ellos puedes hacer una ensalada de frutas nutritiva y sabrosa.

Nombre	Ardillas	grasas	carbohidratos	calorías
Basura	0, 4	0, 4	9, 8	47
Pera	0, 4	0, 3	10, 9	51
Naranja	0, 9	0, 2	8. 1	36
Toronja	0, 7	02	sesenta y cinco	29
kiwi	1. 2	0, 6	10. 3	48

bayas

Cualquier baya es útil, con la excepción de las uvas.

Nombre	Ardillas	grasas	carbohidratos	calorías
Fresa	0, 8	0, 4	7, 5	41
Frambuesa	0, 8	0. 5	8. 3	46
grosella negra	1	0, 4	7. 3	44

hongos

Las setas son un alimento bastante pesado para la digestión, con ellas se combina la dieta del kéfir, pero hay que tener cuidado.

Nombre	Ardillas	grasas	carbohidratos	calorías
Champiñón	4. 3	1	1	27
seta de ostra	2, 5	0, 3	6, 8	38

Nueces y frutos secos

Contienen muchas calorías y azúcar, no debes dejarte llevar demasiado por estos productos.

Nombre	Ardillas	grasas	carbohidratos	calorías
damáscos secos	5. 2	0, 3	51	215
ciruelas pasas	2. 3	0, 7	57, 5	231
Almendra	Dieciocho	53	trece	609
Avellana	dieciséis	67	diez	704
Anacardo	25	54	trece	643

cereales y cereales

Estos alimentos son muy buenos para dietas mixtas. Facilitan la digestión y dan sensación de saciedad. Los nutrientes se basan en el peso seco.

Nombre	Ardillas	grasas	carbohidratos	calorías
alforfón	12, 6	3. 3	64	330
Avena	12, 5	6. 2	61	352
Arroz blanco	6. 7	0, 7	78, 9	344
Mijo	11. 5	3. 3	sesenta y cinco	348
sémola	10. 3	1	73, 3	328

Chocolate

Un poco de chocolate negro y muy limitado en peso. Esta es la mayor cantidad de dulces que se pueden consumir una o dos veces si sigue una dieta de kéfir.

especia

Algunas especias son muy adecuadas para la elaboración de cócteles adelgazantes, que utilizan como base el kéfir o el yogur bebible. En tales cócteles, puede agregar canela, jengibre seco en polvo y pimiento rojo en una pequeña cantidad.

Para condimentar una ensalada de verduras, además de mejorar el sabor de la carne o el pescado, puedes utilizar hierbas naturales frescas o secas.

Es mejor evitar el uso de otros condimentos ya que:

Irrita la mucosa gástrica.
Estimula el apetito, provocando una sensación de hambre.

productos lacteos

Además del kéfir en sí, puede diversificar su dieta con yogur natural o requesón bajo en grasa. Pero debería preferir el kéfir, ya que se diferencia de otros productos en su composición microbiológica. Aunque los productos de requesón consumidos para el desayuno le permitirán no sentir demasiada hambre hasta el almuerzo.

Pájaro

Bueno para pollo y pavo. No es necesario utilizar exclusivamente el pecho, también son adecuadas otras partes. Pero el ave debe estar sin piel y cocinada de manera dietética: al vapor o asada en el horno sin aceite, o simplemente hervida.

Huevos

Los huevos de aves hervidos son un muy buen producto dietético, rico en proteínas. Ayudan a saciar el hambre y no violan los principios dietéticos. Si no le gustan los huevos duros, puede hacer huevos revueltos en una sartén seca con una capa antiadherente.

pescados y mariscos

No se recomienda el pescado graso. A pesar de la presencia de ácidos omega-3 beneficiosos, estos alimentos pueden ser difíciles de digerir, especialmente si se elige una dieta estricta de kéfir.

Vale la pena preferir el filete de variedades blancas: abadejo, bacalao, perca o merluza. Estos pescados enriquecerán la dieta con proteínas sin causar estrés innecesario al cuerpo. Para la cena o el almuerzo, el pescado hervido saturará el cuerpo durante mucho tiempo.

Si es posible, vale la pena comer mariscos ricos en proteínas: mejillones o camarones.

Tabla de productos prohibidos

Muchos alimentos están prohibidos por exceso de calorías o porque provocan trastornos digestivos. Por ejemplo, los dulces provocarán un aumento en la glucosa en la sangre y ralentizarán el metabolismo. Demasiada sal causará hinchazón y retardará la lixiviación de toxinas. Alcohol - causa deshidratación severa en grandes cantidades, y pequeñas cantidades aumentan el apetito e irritan el estómago.

Meriendas

Uno de los productos más dañinos, sobre todo en el caso de restricciones estrictas como la dieta del kéfir. Tienen un impacto negativo en varios frentes a la vez: sal, grasas trans, especias. Su aporte calórico también es muy elevado, mientras que los snacks no aportan el menor beneficio.

Nombre	Ardillas	grasas	carbohidratos	calorías
Palomitas de maiz	7. 3	13, 5	62, 7	407
Papas fritas	sesenta y cinco	treinta	53	510
maní salado	26	51	once	605

harina y pasta

Casi todos los productos de esta categoría están prohibidos si sigue una dieta de kéfir. Hay varias razones para esto:

El contenido calórico de tales productos, no se puede lograr un resultado rápido.
La presencia de gluten, que en muchas personas provoca reacciones intestinales negativas y ejerce presión sobre el sistema digestivo.

Productos de panadería

Todo sobre la harina se puede decir sobre los productos horneados. Además, vale la pena señalar que, por regla general, hay mucha azúcar y levadura en la cocina; esto no se combina con una dieta de kéfir.

Confitería

Lo primero que puede responder a la pregunta: ¿cómo perder peso? Este es un completo rechazo a los dulces. Su contenido calórico no es lo peor. Una gran cantidad de glucosa que ingresa al torrente sanguíneo provoca picos de insulina. Y los niveles altos de insulina te hacen sentir hambre con más frecuencia. Cuando se utiliza una gran cantidad de productos de confitería, una persona cae en un círculo vicioso del que es muy difícil salir.

Helado

Por sí mismo, el helado no es tan peligroso en su composición, contiene proteínas y grasa láctea. Pero el helado, como cualquier golosina, provoca excesos. 100 gramos de helado contienen tantas calorías como 200 gramos de pechuga de pollo. Pero después de un plato de este tipo, la saciedad se establece durante 2-3 horas, y después del helado, querrá comer después de 20 minutos.

Chocolate

Si no puedes imaginar la vida sin dulces, puedes comer unas rebanadas de chocolate negro al día. De lo contrario, el chocolate es un producto de confitería, con todas las consecuencias que ello conlleva.

salsas y condimentos

No debe haber complementos alimenticios ricos en calorías en una dieta de kéfir. Varias salsas, ketchup, mayonesa: todo esto provoca comer en exceso y agrega calorías adicionales. La tabla muestra los valores de tan solo una cucharada de estos productos, y eso ya es mucho.

Nombre	Ardillas	grasas	carbohidratos	calorías
Mayonesa	0. 5	13, 75	0. 5	130
Salsa de tomate	0, 4	0	6	25
salsa de queso	0	diez	1. 3	100

productos lacteos

La leche dulce está prohibida. Los yogures con mucha azúcar y aditivos artificiales, varias cuajadas con pasas, las cuajadas glaseadas no son productos lácteos, sino confitería.

queso fundido

el queso procesado está prohibido en la dieta del kéfir

El queso procesado, especialmente con aditivos en una dieta de kéfir, no se puede comer. El queso duro y el requesón natural son buenos para todos, excepto que pueden causar problemas con los intestinos y retrasar el peristaltismo. Por lo tanto, es mejor usarlos con mucho cuidado.

productos de carne

También están prohibidas las carnes grasas como el cerdo y el cordero, la manteca de cerdo y el tocino. Dichos productos ejercen mucha presión sobre el páncreas, además, tienen muchas calorías por cada 100 gramos de peso, es difícil calcular si hay una porción permitida.

salchichas

Cualquier producto embutido no es un producto natural sino una mezcla de carne y grasas industriales, sazonada con sal y especias para el apetito y rellena con agentes retenedores de humedad. Hinchazón, dolor de estómago, aumento de la presión y una gran cantidad de calorías extra. Debe rechazar estas cosas, incluso si no come solo kéfir.

Aceites y grasas

La mantequilla en una dieta de kéfir está prohibida. También se deben evitar los aceites vegetales. Eso es un montón de calorías y una carga para la vesícula biliar. Para la asimilación de vitaminas liposolubles de vegetales y frutas, la grasa contenida en el kéfir natural es suficiente.

Bebidas alcohólicas

Cualquier alcohol es categóricamente incompatible con los alimentos dietéticos. Además de aumentar el apetito, el peligro del alcohol es que estas bebidas ejercen mucha presión sobre el hígado. En lugar de eliminar intensamente las toxinas del cuerpo, que el kéfir limpia, la pérdida de peso puede estancarse ya que los órganos internos estarán ocupados neutralizando el alcohol y sus productos de descomposición, como los aldehídos y el ácido acético.

Productos total o parcialmente restringidos

Las bebidas carbonatadas pueden aumentar las reacciones ácidas en el estómago y deben evitarse. Los productos obtenidos durante el proceso de fermentación, como el pan o el kvas, también pueden obstaculizar el curso correcto de la dieta. De lo contrario, todo depende de qué tipo de opción de pérdida de peso se elija. Una dieta estricta durante tres días excluye todo, la dieta clásica permite mucho.

Para asegurar la pérdida de peso, es mejor usar solo alimentos de la lista permitida. Cuántos días - depende de la severidad de la dieta.

Platos dietéticos de kéfir

A base de kéfir se pueden preparar platos completos que se ajusten a los cánones de la dieta, sean saludables y al mismo tiempo se puedan comer incluso en la cena.

Galletas de avena

Estos dulces reemplazarán los dulces, mientras satisfacen el hambre y saturan el cuerpo con fibra útil. Para hacer galletas necesitarás:

Kéfir 1% - 300 gr.
Copos de Hércules - 300 gr.
Pasas - 100 gr.
Aceite para lubricación - 20 gr.
Miel - 30 g.

Vierta los copos con kéfir y déjelos durante 30-40 minutos para que se ablanden. En este momento, cocine al vapor las pasas lavadas con agua hirviendo. Cuando las hojuelas estén blandas, agregar el resto de los ingredientes y mezclar. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o engrase con mantequilla. Forme galletas, de aproximadamente 1, 5 cm de grosor, coloque en una bandeja para hornear y hornee durante media hora.

Panqueques de dieta en kéfir

Las albóndigas se hacen de acuerdo con el mismo principio que las regulares, pero la harina de trigo debe reemplazarse con avena picada. Estos panqueques son sabrosos y cumplen con las reglas de la dieta del kéfir. La proporción de productos es la siguiente:

Avena - 100 gr.
Kéfir - 150 gr.
Huevo de gallina - 2 uds.
Miel - 1 cucharada.
Polvo de hornear para masa - 0. 5 cucharaditas

Todos los ingredientes deben mezclarse y asegurarse de dejar reposar durante unos 30 minutos para que las hojuelas se ablanden y el polvo de hornear comience a funcionar. Hornee panqueques en una sartén sin usar aceite.

Receta de panqueques dietéticos en kéfir.

Para preparar estas tortitas que te puedes comer así, o les puedes poner algún relleno, necesitarás los siguientes ingredientes:

Kéfir 1% - 0, 5 litros.
Avena - 1 taza.
Miel - 3 cucharadas.
Huevo de gallina - 2 uds.
refresco - 0. 5 cucharadita
La sal está en la punta de un cuchillo.

Primero debes mezclar kéfir con soda y revolver para que comience a hervir. Luego agregue todos los ingredientes líquidos, mezcle y luego agregue la harina en pequeñas porciones, mezcle bien. Si la masa es demasiado líquida, se debe aumentar la cantidad de harina. Dejar durante 20 minutos y está listo para cocinar. Los panqueques se fríen mejor en una sartén antiadherente.

Para que la masa quede más blanda, todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. El kéfir y los huevos deben retirarse del refrigerador con anticipación.

¿Quién está contraindicado kéfir de dieta

La dieta del kéfir tiene muy pocas contraindicaciones. Tú deberías evitar:

Mujeres embarazadas y lactantes. Un déficit de calorías es inaceptable y la falta de ciertos micronutrientes puede dañar seriamente tu salud.
Personas alérgicas a la proteína de la leche de vaca o intolerantes a la lactosa. De tal dieta, el cuerpo puede sufrir.
Quienes padezcan gastritis o úlcera péptica. Especialmente si la enfermedad se acompaña de una alta acidez.
Personas con enfermedad renal. Una dieta rica en proteínas ejerce presión sobre este órgano.

Conclusión

La dieta del kéfir, por su variabilidad, es muy apreciada por muchas personas. Es fácil elegir una dieta que te ayude a limpiar tu cuerpo rápidamente o a ponerte en forma lentamente o a levantarte un poco, depende de tus objetivos.

Mucha gente elige la dieta del kéfir por las propiedades beneficiosas del producto y el precio asequible de los alimentos permitidos.

Lo principal es no olvidar que la salida correcta de la dieta es la mitad de la batalla. Depende de él si será posible mantener el peso o las libras volverán rápidamente.